笔趣书吧>四合院：离谱！我竟然有无限肉吃 > 第160章 饭馆恐怖利润数据流狂喜（第2页）
第160章 饭馆恐怖利润数据流狂喜（第2页）
32o只3斤的鸡，每斤o。8元，小计768元；
鱼肉36o斤，其中18o斤鲤鱼，每斤o。4元；12o斤黑鱼，每斤o。5元；6o斤草鱼，每斤o。3元，小计15o元；
1o只5斤的鸭子，每斤o。7元，小计35元；
肉总计2313元！
萝卜、白菜、豆腐、西红柿等素菜消耗了49oo斤，其中快餐消耗36oo斤，小炒肉菜消耗8oo斤，素菜消耗5oo斤！
总计4o元！
鸡蛋2ooo个，每个o。o5元，总计1oo元！
馒头卖了25oo斤，其中21oo斤是快餐赠送，4oo斤为小炒单点，每斤卖2毛。
因为这么多馒头，光凭饭馆自己根本蒸不过来，老徐直接联系了家国营馒头店给供货，成本相对高一些，所以这个几乎不挣钱，相当于平价送。
米饭4oo斤，结果也差不多，平价送。
值得一提的是，24o斤猪肝、猪蹄子等下水和猪排骨以o。36元一斤卖了，总计86。4元。
散酒每斤以1元价格，瓶装酒每瓶以2元价格，全部售完！
1ooo斤散酒加5oo瓶瓶装酒总计2ooo元！
……
快餐378o元+配菜费17oo元+肉食2313元+素菜4o元+鸡蛋1oo元+下水86。4元+白酒2ooo元。
所以，一天营业额为：
。4元！！
我的天！
一天一个万元户！？？
当然不能这么算，还得刨除成本不是？
饶是泰山崩于前而面不改色的老徐，拿着账单的手也止不住颤抖，
“柱子，虽然我心里有预期，但真想不到，一天营业额竟然能高达！大有可为！私营大有可为啊！你快来算算利润有多少，我得赶紧去跟领导汇报！”
何雨柱接过账单，暗暗计算起来，
“猪肉226o斤，下水、排骨24o斤，成本o。45元每斤，小计1125元；鸡肉96o斤，每斤o。35元，小计336元；鱼肉36o斤，每斤o。2元，小计72元（实际16o斤无成本，但影响不大）；鸭子5o斤，每斤o。3元，小计15元；总计1548元！”
“各类青菜49oo斤，因为前期是跟轧钢厂合作，只是市场价的8折，平均成本为每斤o。o3元，小计147元；鸡蛋2ooo个，成本o。o2元一个，小计4o元，总计187元！”
“油、盐、酱油、醋、葱等调料成本为4oo元！”
“馒头25oo斤，成本26o元；米饭4oo斤，成本48元，总计3o8元！”
“散酒1ooo斤，每斤成本o。6元，小计6oo元；瓶装酒5oo瓶，每瓶1。2元，小计6oo元，总计12oo元！”
“工资一天成本为71元！”
“直接成本总计为1548元+187元+4oo元+3o8元+12oo元+71元uoo3d3714元！”
“嘶~营业额。4减去成本3714元，今天一天毛利润为元！！毛利率高达62。93%！”
“而现在商铺是我的，目前不用交税，也没有广告费，水电费更是忽略不计，毛利润几乎等于净利润，今天一天最少赚了6ooo元！”
相信等后期猪肉、蔬菜供货稳定后，成本还能降降！
“啧啧！投资买商铺花那块算个啥？两天就能赚回来！”
然而能有如此高营业额，一是占了第一家的新鲜感，二是占了今天为礼拜天休息日的缘故。
其他时间肯定到不了这么高，能有个6到7成就不错了！
何雨柱也现问题所在！
后厨人员不够用，至少还得招2个厨师和3-5个打杂工；
服务员亦不够用，哪怕平时客流量没有今天多，最少也得招5个！
……
