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第451章 红烧肉（第1页）

泼上热油，水煮牛肉就算是做好了。

张元微笑着，将这份水煮牛肉推到了镜头面前：“大家尝尝吧，小心烫。”

【啊！！！主播我爱你！所以我的白米饭呢！？】

【哈哈哈，楼上的一看就是老粉，都知道要配白米饭了是吧。】

【对对对，白米饭！！主播快！我等不及了！】

张元无奈一笑，打开电饭煲从里面盛出一碗白米饭，同样放到了镜头面前。

弹幕瞬间安静下来了。

张元继续开始做今天的第二道菜。

“你们边吃，我边做今天的第二道菜。”

他从案板旁端过准备好的红烧肉材料。

“第二道菜是红烧肉，这道菜也是咕咕的肉。”

【主播！！你能不能慢点处理！！我想吃水煮牛肉，但是我也不想错过你的烹饪过程！真的很治愈！】

【是啊是啊，主播你先科普一下吧。】

张元：。。。。

行，那就先科普一下吧。

“红烧肉是古华夏的传统美食之一，每个菜系都有属于自己的红烧肉，关于红烧肉的起源，有很多的争议，普遍认为最早出现在明朝时期，是由一位江南的厨师发明，另一种说法是起源于清末。”

“当然其中最让大家熟知的一种说法，其实是说起源于北宋时期，由着名的文学家苏东坡所创制的东坡肉演变而来。”

李子言和身旁的一群下属本来还沉浸在水煮牛肉的美味中。

乍一听闻苏东坡的名字，李子言忍不住暂时放下了手中的筷子。

子不语：【什么！？苏东坡！？苏轼吗？】

“嗯，看来这位子不语朋友很了解古地球的文化啊！”

子不语：【天！！真的吗！？东坡肉！？】

张元笑着摇头：“这只是红烧肉的一种演变说法，但是红烧肉并不等同于东坡肉，若是想吃东坡肉的话，过段时间给你们做。”

子不语：【想吃！】

不仅他想吃，他们整个研究院的人都想吃。

东坡肉！！！

传闻中的东坡肉！

他们倒是并不了解东坡肉有多好吃。

只是因为知道大文豪苏轼，所以便知道了东坡肉。

李子言旁边的小周就是因为苏轼和东坡肉才选择进了农科院。

他的人生目标就是复刻出一盘东坡肉。

现在乍一听闻这个主播会做东坡肉，他们这一群人全都激动了。

“卧槽，李哥，这是真的吗！？我的梦想要实现了！？”

“啊啊啊啊啊！东坡肉啊！！！”

研究院的吵吵闹闹张元并不知道。

他已经开始处理五花肉了。

“红烧肉需要选用咕咕肉的猪肋排上的五花肉，这个部位的肉肥瘦相间，不会变柴。”

“红烧肉的精髓就是要肥而不腻，所以在选用五花肉时候大家要注意。”

“接着，我们将五花肉切成2厘米左右的方块。”

张元切肉的动作那是个顺畅哦。

眼睛一眯，谁都不爱，反正一坨五花肉就这样变成了大小一致的方块。

“五花肉我们就不用腌制了，用焯水来去腥就行。”

“冷水下锅，放入姜片，料酒，大火煮制沸腾，这一步是为了去除血水和杂质也是为了去腥。”

肉开始咕咚咕咚的滚了起来。

而此时，直播间的众人终于吃完了水煮牛肉，有多余的精力可以来打字了。

【啊啊啊啊啊，水煮牛肉就是我的神！】

【天啦，水煮牛肉刚刚一入口的时候，我差点被干死，那股味道让舌头痛得要命，但是越吃越带劲，我现在感觉胃口大开，能吃掉一头哞哞兽！】

【一口肉一口菜，嘶！！！！肉质嫩滑，配菜清爽，再加上汤汁的麻辣，我感觉我都快上天了。】

我爱水煮牛肉：【我死了，我要抛弃我的炸鸡腿了，我宣布水煮牛肉才是我的最爱！】

大鱼吃小鱼：【高价求购水煮牛肉！！！！！！！】